使用ツール
レシピ説明
爽やかな香りと酸味に、かすかにほろ苦い後味がきいたモロッコ生まれの「塩レモン」は、肉・魚料理の味付けや臭み消し、ドレッシングやソースにも使える万能発酵調味料。発酵メーカーを使えば、約24時間でできあがります。
材料
つくり方
-
レモンの表面の汚れを落とし、塩（分量外）ですり洗いする。
-
レモンの端を切り落とし、厚さ5mm程度にスライスする。
-
容器にレモンと塩を交互に入れ、最後に塩でふたをする。
-
本容器フタをしめ、本体にセットし、本体フタを閉める。
-
温度と時間をセットし、スタートボタンを押す。
-
レモンの水分がでてきたらできあがり。冷蔵庫で保管してください。
