recipe
ミニフォンダンショコラ
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バレンタインの定番、フォンダンショコラ。小さなミニミニサイズなので、ついついもう一つと手が伸びてしまう美味しさ。生クリームやアイスクリームと絡めてぜひ。
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料（8～10個分）
| 製菓用チョコレート | 40g |
|---|---|
| 無塩バター | 35g |
| 卵 | 1個 |
| グラニュー糖 | 10g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 薄力粉 | 10g |
| ココア | 5g |
| 製菓用チョコレート1cm角のもの | カップケーキの数だけ |
| 生クリーム | 適量 |
| ラズベリー | 適量 |
| ミント | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
つくり方
- 1. ボウルに刻んだチョコレートと無塩バターを入れて、湯煎で溶かして混ぜ合わせる。
- 2. 別のボウルに、卵を割り入れ、グラニュー糖、塩を加えて混ぜ合わせて、1を加えてさらによく混ぜ合わせる。
- 3. 2に、薄力粉とココアをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
- 4. ワッフルベーカーにカップケーキプレートをセットして蓋を閉めて予熱しておく。
- 5. 予熱したプレートに油（分量外）を薄く塗り、3の生地を8分目くらいまで入れて、1cm角のチョコレートを1つずつぐっと押し入れて、蓋を閉めて2分半〜3分焼く。
- 6. 竹串などでそっと取り出す。
- 7. お好みで生クリームやラズベリーとともに飾り付け、最後に粉糖をふりかけてミントを添える。
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