recipe
クリーミーポテトグラタン（シェパーズパイ）
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- たっぷりのじゃがいもを、ハンドブレンダーでマッシュしたクリーミーなグラタン。マッシュポテトの段階で止めれば、ベビーフードに。
レシピ監修：totto（黄川田としえ）
材料（4人分）
| じゃがいも | 大2個（300g） |
|---|---|
| 牛乳 | 100ml |
| 合挽肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| セロリ | 1/4本 |
| にんにく | 1かけ |
| 白ワイン（酒でも可） | 大さじ1 |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| とろけるタイプのチーズ | 80g |
| パセリ | 少々 |
つくり方
- 1. 玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
- 2. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、1を加えて2分ほど中火で炒めたら合挽肉を加える。
- 3. 2に白ワイン、ナツメグ、塩の半量、こしょうを加えて炒め合わせ、オーブン皿に敷き詰める。
- 4. じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで鍋で茹でる。
- 5. じゃがいもが柔らかくなったらお湯を切り、牛乳、残りの塩を加えて、ハンドブレンダーで中速～高速（ダイヤル4～8）で攪拌しマッシュ状にする。
- 6. 3に5をのせ、とろけるタイプのチーズをのせて200度のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。
- 7. パセリを散らす。
- 【baby point】 5でマッシュ状になったクリーミーポテトのみお子様の分を取り分ける。牛乳をお湯に変えてつくってもOK。
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