recipe
生チョコタルト（ワッフル＆ホットサンドベーカー+タルトレットプレート）
-
ワッフルベーカーとタルトレットプレートで焼き上げる手のひらサイズのタルトは、贈り物にもぴったりの可愛さ。本格的な味わいの生チョコフィリングも、材料はとてもシンプル。寒い日のコーヒーブレイクに、バレンタインのギフトに、ぜひお試しください。（レシピ/写真：岡本雅恵）
材料（タルトレット5個分）
| 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| 無塩バター | 50g |
| きび砂糖 | 25g |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 塩 | 少々 |
| ●生チョコ生地 | |
| ・製菓用チョコレート | 100g |
| ・生クリーム | 50ml |
| ・無塩バター | 10g |
| ・ラム酒 | 小さじ1/2 |
| ココアパウダー | 少々 |
| いちご | お好みで |
| 粉糖 | お好みで |
つくり方
- 1. ボウルに常温に戻した無塩バターを入れてよく混ぜ、きび糖、塩を加えてさらによく混ぜ合わせる。
- 2. 溶き卵を少しずつ1に加えてしっかりと混ぜ、薄力粉をふるい入れながらさっくりと混ぜ合わせる。
- 3.生地がまとまったらラップに包み、30分以上冷蔵庫で休ませる。
- 4. 3の生地を5等分し(約40gずつ)、丸めてから、台に打ち粉をして、タルトレット型の大きさに丸く伸ばす。
- 5. ワッフルベーカーにタルトレットプレートをセットして蓋を閉めて予熱しておく。
- 6. 予熱したプレートの上に、4の生地を置いて、蓋を閉めて、キツネ色になるまで4～5分焼く。
- 7. 焼けたら網の上などにのせて、粗熱をとっておく。（周りのふちが気になるようなら、キッチンばさみなどで綺麗に形を整えておく）
- 8. 生チョコ生地を作る。ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れ、湯煎で溶かし、無塩バターを加え、レンジで温めた（600wで20秒）生クリームを少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 9. 8にラム酒を加えてさらに混ぜ合わせ、タルト型に5等分に流し入れる。
- 10. 冷蔵庫で冷やし固める。（3時間くらい）
- 11. ココアパウダーを茶漉しなどで降って、いちごを飾って完成。
「Vitantonio 」公式LINEにて
新商品やお得なキャンペーン
おすすめレシピをお届け！
