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レシピ説明
生地にもクリームにもレモンを加えた、これからに季節にぴったりの爽やかなパンケーキ。レモンヨーグルトクリームたっぷりの本格的な美味しさと可愛らしい仕上がりは、まるでカフェメニューのよう！休日のおやつやブランチにぜひ楽しんでみてくださいね。
材料
A
B
レモンヨーグルトクリーム
つくり方
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レモンを輪切りにして蜂蜜に漬けておく。（できれば一晩）
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ボウルに●Bを入れてよく混ぜ合わせ、●Aをふるい入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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別のボウルに、生クリームを入れてゆるめに泡立て、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を加えてさらに混ぜ合わせて冷やしておく。
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ワッフルベーカーにパンケーキプレートをセットし、油（分量外）を上下に塗り、2の生地を流し入れ、蓋を閉めて3~4分焼く。
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焼きあがったらそっと取り出して粗熱を取り、好きな枚数を重ねて、3のクリームをかけ、蜂蜜レモンを飾る。
アドバイス
- レモンは皮も使うので国産の無農薬のものがおすすめです。焼きあがったらそっと取り出して粗熱を取り、好きな枚数を重ねて、3のクリームをかけ、蜂蜜レモンを飾る。
- レモンは皮も使うので国産の無農薬のものがおすすめです。
