recipe
春キャベツのポタージュスープ（ハンドブレンダー/VHB-30）
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春キャベツのやさしい甘みを楽しめるポタージュレシピ。
春キャベツ、じゃがいも、玉ねぎをじっくり煮込み、ハンドブレンダーでなめらかに仕上げました。素材の自然な甘みが引き立つ、やさしい味わいです。
味付け前に取り分ければ、離乳食中期以降の赤ちゃんにもおすすめ。旬の食材を使って手軽に作れる、家族みんなで楽しめる一品です。
材料
| ・春キャベツ | 200g |
|---|---|
| ・玉ねぎ | 1/4個 |
| ・ジャガイモ | 中 1個 |
| ・有塩バター | 10g |
| ・塩こしょう | 少々 |
| ・コンソメ | 小さじ2(キューブ1個) |
| ・水 | 200ml |
| ・牛乳 | 200ml |
| ・桜エビ | 適量 |
| ・パセリ | 適量 |
つくり方
- 1. キャベツはざく切り、玉ねぎ・じゃがいもは乱切りにする。
- 2. 鍋にキャベツ・玉ねぎ・じゃがいも・水を入れてふたをし、柔らかくなるまで煮る。（中火15分）
- 3. 火を止めて牛乳を入れ、ハンドブレンダーでなめらかにしてから再度加熱する。
- 4. ここで赤ちゃん分を取り分ける。
- 5. 大人用は、バター、コンソメを加えて再度攪拌し、塩こしょうで味を整える。
- 6. 器に盛りつけて、桜エビとパセリをお好みで振りかけたら完成。
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