recipe
さつまいものポタージュ（ハンドブレンダー）
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やさしい味わいのさつまいものポタージュ。 朝食にはもちろん、軽めのランチや食事のもう一品にもぴったりな、シンプルなスープです。 からだも心も温まる、寒い日や、ゆっくり過ごしたい日におすすめ。
材料
| ・水 | 250ml |
|---|---|
| ・コンソメ | 1個 |
| ・さつまいも | 200g（正味量） |
| ・玉ねぎ | 60g |
| ・牛乳 | 400ml |
| ・バター | 適量 |
| ・塩 | 適量 |
| ・黒こしょう | 適量 |
つくり方
- 1. さつまいもは皮をむいて１センチ幅のいちょう切りにし、水にさらしておく。
- 2. 玉ねぎは薄くスライスし、鍋にバターとともに入れ、弱火でしんなりするまで炒める。
- 3. 2に水を切ったさつまいもを加え、軽く炒めたら水とコンソメを加えて10〜15分、さつまいもが柔らかくなるまで煮る（アクがでたら取り除く）。
- 4. さつまいもが柔らかくなったら火を止め、半量の牛乳を加え粗熱が取れたらハンドブレンダーで滑らかになるまでかくはんする。
- 5. 残りの牛乳を少量ずつ加えながら、弱火でよく混ぜる。
- 6. 沸騰したら火を止め、塩・黒こしょうで味を調える。
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