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レシピ説明
塩麹にトマトの旨味と爽やかな酸味が加わった、和洋中様々なレシピに活用できる万能調味料「トマト塩麹」。肉や魚を漬けて焼くだけでもメインの一品に、炒め物やパスタ、スープなどの調味料としても大活躍です。
材料
温度/時間目安【55℃/8～10時間】
つくり方
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消毒した容器に生麹、塩、トマトジュースを入れ、よく混ぜ合わせる。
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容器フタを閉め、容器を本体に入れる。
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本体フタをかぶせ、55℃/8～10時間に設定し、スタートボタンを押す。（途中2、3回かき混ぜる）
