使用ツール
材料
カレー鍋アレンジ分調味料
つくり方
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火鍋プレートにそれぞれに水を1リットルずつ入れ、昆布を30分〜1時間浸しておく。
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酒と塩をそれぞれに加えて、〈HIGH〉にして加熱する。
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野菜を食べやすい大きさに切り、きのこは石づきを落として、食べやすい大きさにほぐし、肉も一口大に切る。
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鍋が温まり、ふつふつと沸騰してきたら昆布を取り出す。肉を半分ずつ加えて色が変わってきたら、水菜以外の野菜やきのこも同じように半分ずつ鍋に入れる。
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一方に、カレー鍋アレンジ分の調味料を合わせたものを加えて、肉や野菜に火が通って味が馴染んだら、それぞれに水菜を入れてさっと火を通し、カレー鍋としてそのままいただき、一つは水炊きとして、ポン酢などでシンプルにいただく。
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カレー鍋を楽しんだら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、濃かったら水を足し、薄かったら醤油を足して調味し、締めにゆでうどんを投入し、カレーうどんとしていただく。
アドバイス
- うどんを入れる際に溶けるチーズなどを加えて、チーズカレーうどんにアレンジするのもおすすめ。
