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レシピ説明
いつものサンドイッチをホットサンドにしてみたら、雨の日でもお出かけせず楽しい気分に。チーズを利かせた自家製ハーブマヨネーズは、
オイルで伸ばしてサラダと和えれば、シーザーサラダ風に。自家製マヨネーズも、ブレンダーさえあれば簡単に作れるので、いつでもフレッシュなおいしさを味わえます。作りたてのマヨネーズで、子どもも喜んで食べてくれるはず。
写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料
プレーンマヨネーズ
ハーブマヨネーズ（300g）
アボカドとベーコンのホットサンド（2個分）
つくり方
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プレーンマヨネーズ
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容器に卵を割り入れ、お酢、マスタード、塩を加え、一度ハンドブレンダーで混ぜる。
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少しずつなたね油を加え、完全に乳化してもったりとまとまったら完成。
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ハーブマヨネーズ
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ハーブを粗く刻み、パルメザンチーズをすりおろし、プレーンマヨネーズに入れてよく混ぜ合わせ、 ブラックペッパーを入れて完成。
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アボカドとベーコンのホットサンド
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耳を落とした食パンの両面にたっぷりとハーブチーズマヨネーズを塗る。
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スライスしたアボカドとベーコンをのせ、はさんで、予熱してあった型の上に置く。
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蓋を閉めて4～5分、こんがりきつね色になるまで焼く。
アドバイス
- 清潔な容器に入れ、冷蔵保存で1週間以内に食べきるようにしてください。
- 清潔な容器に入れ、冷蔵保存で4～5日以内に食べきるようにしてください。
