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レシピ説明
さつまいもとりんごの甘さに、ゴルゴンゾーラの塩気を合わせた大人味の秋のパイ。秋の夜長に、ワインと合わせるのもおすすめです。ワッフルベーカーとタルトレットプレートを使えば、短時間でかんたん・きれいにパイ型が焼き上げられるから、色々な具材でアレンジを楽しんで。
材料
卵液
つくり方
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説明に沿って解凍した冷凍パイシートに薄力粉を軽くまぶし、2等分にカットし、タルトレット型より少し大きめに綿棒を使って伸ばしておく。
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ワッフルベーカーにタルトレットプレートをセットして予熱し、1の生地をのせて蓋を閉めて、きつね色になるまで5~6分加熱する。焼けたらクーラーにのせ粗熱をとる。（周りの生地をキッチンばさみなどで切り落として形を整える）
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さつまいもを1cm角のダイス状に切り柔らかくなるまで茹でる。
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ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
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焼き上げたパイ生地に、3のさつまいもと、ダイス状にカットしたりんご、4等分に分けたゴルゴンゾーラをちぎってのせ、卵液をそっと流し入れる。
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180度に予熱しておいたオーブンで20~25分焼く。蜂蜜をかける。
