recipe
レモン香るあさりとシーフードオイルパスタ（ミニポット）
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あさりとシーフードの旨みを楽しむ、レモン香るオイルパスタ。
あさりのだしとにんにくの風味がスパゲッティによく絡み、シンプルながら満足感のある味わいに仕上がります。 仕上げにレモンの皮とイタリアンパセリをお好みで振りかければ、爽やかな香りが広がるさっぱりとした後味に。
気軽に作れて、ランチや軽めの夕食にもおすすめのパスタレシピです。
材料
| ・シーフードミックス | 150g |
|---|---|
| ・あさり | 80g(砂抜きずみ) |
| ・スパゲッティ(1.6㎜) | 100g |
| ・水 | 300ml |
| ・塩 | 小さじ1/3 |
| ・オリーブオイル | 大さじ1 |
| ・にんにく | 1片(つぶしたもの) |
| ・レモン汁 | 1/2個 |
| ・レモン皮 | 適量(すりおろし) |
| ・イタリアンパセリ | 適量 |
つくり方
- 下準備. ・あさりを塩抜きしておく
- 1. ポットにスパゲッティ（半分に折る）、水、オリーブ油、塩、つぶしたにんにくを入れて〈HIGH〉で加熱する。沸騰したらパスタをほぐし、さらに3分ほど茹でる。
- 2. シーフードミックス、あさり、レモン汁を加えてふたをし、〈HIGH〉で5分ほど煮る。(吹きこぼれに注意してください。）（水が無くなりかけたら追加してください）
- 3. ふたを取り、〈LOW〉にして全体を混ぜ、レモンの皮、イタリアンパセリを散らす。
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