recipe
万能焼肉のたれ
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写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵
材料（500g）
| A) | |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| りんごor梨 | 1/3〜1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| 生姜 | 1片 |
| 醤油 | 1カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| みりん | 1/4カップ |
| きび砂糖 | 大さじ3 |
| いりごま | お好みで 少々 |
| 七味唐辛子 | お好みで 少々 |
つくり方
- 1. 小さめに切ったAと醤油、酒、みりんを入れてブレンダーで攪拌し、きび砂糖と共に小鍋に入れて、焦げないように中火くらいの火にかける。
- 2. ふわっと沸いてきたら弱火にしてアクを取りながら15分くらい煮詰める。
- 3. 火からおろし、粗熱がとれたらお好みでいりごまや七味唐辛子を加えて完成。 柚子胡椒や豆板醤、ごま油、みじん切りにしたネギなどを加えてもまた違った美味しさになります。
- ※清潔な瓶に入れて、冷蔵庫で１か月程度保存可能です。
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