使用ツール
材料
a）
つくり方
-
ぬるま湯にサフランを入れて色を抽出しておく。
-
ホットプレートをMIDにつまみを合わせてあたため、オリーブオイルをひき、 にんにくのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、玉ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで炒める。
-
2にトマトのみじん切りを加えて玉ねぎになじんできたら、生米を加えて炒める。
-
3の上に、背わたをとった海老をのせ、つまみをHIGHに合わせ、1のサフラン液、塩、白ワンを加えて、海老の出汁がでるように、ゆっくり木べらでかき混ぜる。
-
たまに海老をひっくり返しながら火を通し、ぐつぐつとしてきたら、海老を水気を切って一度取り出し、皮をむいたそら豆を散らして蓋をする。
-
つまみをLOWに合わせて、20分加熱する。
-
海老を戻して、再度5分加熱して、ブラックペッパーをひき完成。 ＊もし水分がまだ残るようだったら追加で加熱する。
