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レシピ説明
ベルギーワッフルの1種、ブリュッセルワッフルの基本のレシピ。表面はサクッと、中はふわっとした軽めの食感で甘さは控えめ、粉砂糖やシロップなどをかけて食べるのが一般的です。季節の果物やナッツに生クリームやアイスクリームを添えて、フルーツソースやチョコソース、メイプルシロップなどをたっぷりかけてたのしむのもおすすめ。
材料
8枚分
つくり方
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＜準備＞ ・強力粉、薄力粉を合わせてふるっておく
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＜準備＞ ・バターは1cm幅に切って溶かしておく
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＜準備＞ ・牛乳60mlは人肌に温め、ドライイーストを加えておく
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ボールにふるっておいた粉、砂糖、はちみつ、塩、溶きほぐした卵を入れ、泡だて器で混ぜる。
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牛乳（200ml）、イーストを加えた牛乳（60ml）、を1）に加え、泡だて器でよく混ぜる。
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粉っぽさがなくなったらバターを流しいれ、混ぜ合わせる。
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ラップをかけ、30℃のところで約40分発酵させる。
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予熱の完了したワッフルプレートに溶かしバターかサラダ油（分量外）を塗り、生地（お玉の8分目、約80ml程度）を流し入れて3～4分焼く。
