recipe
抹茶と苺のロールケーキ（パニーニプレート）
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ワッフルベーカーとパニーニプレートで作る、手のひらサイズのかわいいロールケーキ。うぐいす色の 抹茶生地とイチゴクリームのピンクが春らしい、おもてなしや手土産にもおすすめのレシピ。家にあるジャムや季節のフルーツで、色々なアレンジが楽しめます。 （レシピ/写真：TORi岡本雅恵）
材料
| a | |
|---|---|
| 薄力粉 | 25g |
| 抹茶 | 小さじ1／4 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1／4 |
| グラニュー糖 | 25g |
| 卵 | 1個 |
| 豆乳または牛乳 | 小さじ1 |
| b（苺クリーム） | |
| 生クリーム | 100cc |
| 苺ジャム | 大さじ１ |
| 飾り付け用の苺 | 適量 |
つくり方
- 1. ボールに卵と砂糖を入れ、ミキサーで白っぽくリボン状に落ちるまで、しっかりと泡立てる。 （3倍くらいの分量になるくらい）
- 2. 1にaの粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 3. 2の生地を小さじ1くらいすくい、豆乳とよく混ぜ合わせたら、生地に戻し入れてさっくりと混ぜる。
- 4. 予熱しておいた、パニーニプレートに、油（分量外）を塗り、生地が流れでないように流し込み、ふたを閉めて2分半〜3分焼く。
- 5. 焼きあがったらスポンジ生地をやぶけないように取り出し、クーラーの上で冷ます。粗熱が取れたら、ラップに包んで乾燥しないようにする。
- 6. ボールに生クリームを入れて泡立て、苺ジャムを加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。＊絞り袋がなければ、入れなくても大丈夫
- 7. サランラップにスポンジをのせ、端の部分2～3cm残してクリームを塗る。
- 8. 塗っていない部分を奥にして、手前から巻いていき、ラップに包んで巻き終わりを下にして冷蔵庫でしばらく冷やす。
- 9. 3等分にカットし、クリームと苺でデコレーションしたら完成。
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