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レシピ説明
手間のかかるタルトレットも、ワッフルベーカーとタルトレットプレートを使えばかんたん。生地をのせてはさんで焼くだけで、形も厚みも均一に仕上がります。甘味の無いタルトレット生地「パート・プリゼ」は、パイやキッシュなどに。
材料
つくり方
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＜準備＞ ・薄力粉をふるっておく。
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＜準備＞ ・バターを1cm角に切って、冷蔵庫で冷やしておく。
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ボウルに薄力粉を塩を入れ、混ぜ合わせておく。バターを加え、手ですり混ぜ、そぼろ状にする。
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冷水を加え、練らないように生地をまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませる。
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予熱したタルトレットプレートの各タルトレット型に大さじ2強の生地をのせ、本体を閉じハンドルロックをして約5～7分焼く。
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キッシュをつくる場合は、焼き上がったパート・プリゼに生地を流し込み、オーブンで焼く。
