recipe
クレープシュゼット（ワッフル＆ホットサンドベーカー＋パンケーキプレート）
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ワッフルベーカーとパンケーキプレートで焼き上げたクレープに、温かいオレンジのソースとバニラアイスを合わせた、クレープシュゼット。もちっとしたクレープ生地をオレンジ果汁とバター、お砂糖、オレンジリキュール「グランマルニエ」のソースに絡めていただく一皿は、冷たいアイスクリームと温かなソースの組み合わせがなんとも至福！夏のおもてなしにもおすすめです。
＜レシピ/写真：Rom岡本雅恵＞
材料（14〜16枚分）
| ▷クレープ生地 | |
|---|---|
| ●A | |
| ・薄力粉 | 50g |
| ・砂糖 | 20g |
| ・塩 | 少々 |
| 牛乳 | 150ml |
| 卵 | 1個 |
| 溶かしバター（無塩） | 5g |
| ▷オレンジソース | |
| オレンジ絞り汁 | 150ml（約2個分） |
| 無塩バター | 20g |
| 砂糖 | 30g |
| グランマルニエ | 小さじ2 |
| バニラアイスクリーム | 適量 |
| オレンジスライス | 適量 |
| ミント | 適量 |
つくり方
- 1. ボウルにAを入れてホイッパーでぐるぐると空気を入れるようによく混ぜ合わせ、卵を割り入れて混ぜる。
- 2. 牛乳を少しずつ加えて滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、溶かしバターを加えてさらに混ぜる。
- 3.2のクレープ液を一度ざるでこす。（生地がなじむので冷蔵庫で少し寝かせると良い）
- 4. ワッフルベーカーにパンケーキプレートをセットして蓋を閉めて予熱しておく。
- 5. 予熱したプレートに油（分量外）を塗り、3の生地を流し入れて蓋を閉めて約2〜3分焼く。
- 6. フライ返しなどを使って破れないようにクレープ生地を取り出し、予熱をとる。同様にクレープ生地をつくっていく。
- 7.フライパンに砂糖を入れ、キツネ色になるまで加熱し、無塩バターを入れて溶かす。
- 8. ７にオレンジ果汁を入れて煮詰め、グランマルニエを入れて、強火にして一気に加熱してアルコールを飛ばす。
- 9. クレープ生地を8のフライパンに入れて煮汁をかけ、お皿に盛り付ける。
- 10. オレンジスライス、バニラアイス、ミントを飾って完成。
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