recipe
基本の茶碗蒸し（フードスチーマー/フードスチーマープラス）
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かまぼこ、エビ、椎茸、三つ葉など、実は半端に残ったお正月食材のリメイクレシピにもぴったりな茶碗蒸し。ご馳走続きで疲れた胃にうれしい優しい美味しさの茶碗蒸しも、フードスチーマーにおまかせ。
＜レシピ：中山晴奈＞
材料
| 溶き卵 | 1 個分 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 25g |
| むきえび（小） | 2 尾 |
| しいたけ | 1 枚 |
| みつば | お好みで |
| ●A | |
| ・だし汁 | 150ml |
| ・酒 | 小さじ１/２ |
| ・しょうゆ | 小さじ1 |
| ・塩 | 少々 |
つくり方
- 1. 鶏肉は2cm角に切る。むきえびは背わたを取る。しいたけは軸を外して薄く切る。
- 2. 小鍋に●Aを合わせ、50 度程度まで温める。
- 3.ボウルに溶き卵を入れ、2 を少しずつ加え混ぜる。
- 4. 器にこしながら注ぎ入れ、1 を加える。
- 5. 5 分蒸し、ふたをしたままさらに10 分おく。
- ※器によって蒸し時間が若干前後します。器に合わせて蒸し時間は調整してください。
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