レシピ説明
本場バレンシアをマネして、自宅でパエリヤ祭りはいかが？
濃厚な魚介のエキスが堪能できるスペイン料理をメインフードにどうぞ。
材料
つくり方
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米を研ぎ、ザルにあげて水気を切っておく。
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ディッシュプレートをダイヤル2で予熱しておく。
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プレートにオリーブオイル、にんにくを入れる。香りが出たら、玉ねぎを入れてダイヤル3でしんなりするまで炒める。
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塩抜きしたアサリ、殻と背ワタを取ったエビを加えて軽く炒め、白ワインを加えて本体をしめて2分蒸し焼きにする。
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蒸したエビとアサリを取り出し、次に米を入れて水分を吸わせるように炒める。その上にサフラン水と塩を加えて軽く混ぜ、アルミホイルを覆いかぶせて本体をしめ、ダイヤル3で15分炊く。
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本体をあけて茹でたアスパラ、ミニトマト、取っておいたアサリとエビを加え、アルミホイルを覆いかぶせて本体をしめ、さらに5分炊く。
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カットしたレモン、パセリを散らしたら完成。
