recipe
カリカリチーズの羽根つき餃子
材料 24個分
| 白菜 | 180g |
|---|---|
| しょうが | 1片(10g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 大葉 | 10枚 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 【A】 | |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 餃子の皮 | 24枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 50g |
| 【POINT】 | |
| 酢醤油、こしょう酢、みそだれなどを添えて | |
つくり方
- 1. 白菜、大葉、しょうがはみじん切りにする。ボウルに白菜、しょうが、塩を入れて全体を混ぜ、10分ほど置き、水気を絞る。
- 2. 大葉、豚ひき肉、【A】を入れてもみ込む。24等分(約12g)に分け、餃子の皮で包む。
- 3. プレートを〈MID〉にしてサラダ油を熱し、餃子を並べる。底面に焼き色がついたら水60ml(分量外)を加えてふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。
- 4. ふたをとって水分を飛ばし、ピザ用チーズを散らしてふたをし、3分ほど焼く。ふたを取り、〈HIGH〉にしてチーズがカリッとなるまで焼く。
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