recipe
中華風担々シチュー
材料 4人分
| にんじん | 1本 |
|---|---|
| ヤングコーン | 4本 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 鶏もも肉 | 2枚（600g） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| 白すりごま | 大さじ2～ |
| ラー油 | 適量 |
| 【A】 | |
| 調整豆乳 | 700ml |
| 水 | 500ml |
| 生クリーム | 100ml |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| 白ごまペースト | 大さじ1 |
つくり方
- 1. にんじんは乱切りに、ヤングコーンは縦半分に切り、ブロッコリーは小房に分ける。鶏もも肉は一口大に切って塩、こしょうをする。
- 2. 深鍋プレートにごま油を入れ、〈HIGH〉で熱する。鶏もも肉を入れて色が変わるまで両面焼く。薄力粉を入れ、全体にまぶし、粉気がなくなるまで混ぜる。
- 3. Aを入れて煮立ったらにんじんを加えてふたをし、〈LOW〉で20分煮る。ふたをとり、ヤングコーン、ブロッコリーを入れて、混ぜながら更に、10分間煮込む。塩、こしょうで味を調え、白すりごま、ラー油を散らす。
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