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[recipe] 説明: 玉ねぎ・麹・塩というシンプルな材料ながら旨味たっぷり、スープや煮込み料理にはコンソメ代わりにも使える万能発酵調味料「玉ねぎ麹」。時間のかかる発酵食品も、発酵メーカーを使...

みなさんこんにちは！TORiの岡本です。 今年の夏はどんな風に過ごされているでしょうか。
すでに、夏休みが終わって、学校が始まったご家庭もあるそうですね。 我が家の子供達の...

[recipe] 説明: フローズンアイスはそのままプレーンでももちろん美味しいですが、お家にあるお好みのジャムを加えると、色々な味のバリエーションに！ 子供やお友達と一緒に楽しみながら、好きな...

[recipe] 説明: 8時間で手軽に手づくりできる白味噌。お味噌汁はもちろん、西京漬けなどの料理にも。容量1000mlの保存容器を付属した発酵メーカーなら、一度にたっぷりつくれます。 発酵温...

[recipe] 説明: 写真、レシピ監修：TORi 岡本雅恵 材料: ・卵 … 1個 ・きび糖 … 20g ・みりん … 大さじ1 ・水 … 大さじ1 ・はちみつ … 小さじ1 ■a ・薄力粉...

[recipe] 説明: イタリアで「気まぐれ」という意味のカプチョーザ。好きな食材を入れて、みんなで“本日のおまかせピザ”をつくってみよう！ 材料: ■トマトソース ・ホールトマト缶 … 1缶...

みなさんこんにちは！TORiの岡本です。 この梅雨の時期は特に季節の恵みをダイレクトに感じることができて、毎年保存食作りに忙しいのですが、娘はすっかり手馴れたもので、私が梅シ...

  　「おいしい時間を、つくろう。」をコンセプトに、毎日の暮らしを健やかに自分らしくたのしむ人のための家電製品をお届けするブランド『Vitantonio（ビタントニオ）』 （株式会社三栄コ...

[recipe] 説明: 塩麹づくりもサラダチキンも、両方「発酵メーカー」におまかせ。 「発酵メーカー」を使えば、サラダチキンの微妙な温度調整もかんたん、ほったらかしでしっとりやわらかな仕上がり...

[recipe] 説明: 塩麹に漬け込むだけで簡単＆美味しいおかずにお弁当にもおすすめ◎ 【発酵温度/時間目安：55℃/8時間】 材料: ・【温度/時間目安】 … 55℃/8時間 ■塩麴 ・乾燥...

みなさんこんにちは！TORiの岡本です。 なかなか梅雨明けしないどんよりとした曇り空が続きますが、その間にも、夏祭りや水遊びなど、少しずつ夏の気配を感じるようになってきましたね...

[recipe] 説明: いつものサンドイッチをホットサンドにしてみたら、雨の日でもお出かけせず楽しい気分に。チーズを利かせた自家製ハーブマヨネーズは、 オイルで伸ばしてサラダと和えれば、シーザ...