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[recipe] 説明: 生のカシューナッツを一晩水に浸けてクリーム状に撹拌することで、まるで乳製品のようななめらかなコクが生まれる。レモンの酸味とにんにくとお塩で味を整えて、ディップ感覚でどう...

日本各地に息づく”薬草”と呼ばれた在来種ハーブで作られる伝統茶ブランド {tabel} 代表の新田理恵さん。全国を旅して出会った薬草のお話と、「ガラスケトル KYUSU」を使った美味しい煎じ...

こんにちは！TORiの岡本です。 外に出るとぷわんと漂ってくる花々の香り、桜のつぼみも膨らんできていて、暖かさと寒さがいったりきたりですが、春がきたー！と感じる瞬間が増えてきまし...

2015.8.21 Fri.　原宿VACANTで開催されたVitantonio 2015AW新製品発表会。 たくさんのメディアの方にご来場いただきました。 にぎやかで楽しいひとときとな...

みなさんこんにちは！TORiの岡本です。 "2月は逃げる"なんて表現があるほど、年が明け、節分やバレンタインなど行事もあっという間に楽しく過ぎ、3月が近づくにつれ、進級や卒園な...

こんにちは。 marche&dolceスタッフです。 4月がスタートし、桜も満開！ 日中はポカポカ日和ですが、まだまだ朝晩が肌寒い時期。 風邪などひいていませんか？花粉症...

みなさんこんにちは！TORiの岡本です。 今年も残すところ半月となりましたね。今までにない状況を目の当たりにし、色々な面で、試行錯誤した1年だったと思います。ネガティブなこと...

みなさんこんにちは！TORiの岡本です。 連日雨が続くと、晴れた日がとっても貴重に感じますね。今年は梅雨明けがなんだか遅そうな気がしています。コロナによる感染者数が増えてきた...

みなさんこんにちは！TORiの岡本です。 すっかり朝晩は冷え込むようになりましたが、お天気も安定し始めて、気持ちの良い秋晴れが続き、行楽日和で嬉しいですね。 先日、そんな...

しとしと雨降りの日が増えてきた梅雨の時期。 街中の紫陽花が本当に美しく、青から赤紫にかけてのグラデーション、 小宇宙のような？可憐な花弁。 思わず足を止めて見入ってしまいます。...

フードユニットTORiを経て、長野県御代田町の古民家「atelier Rom」を拠点に活躍されている料理家・岡本雅恵さんの連載レシピコラムをお届けします。 岡本雅恵　料理家／at...

街はすっかりクリースマスムードに包まれ、いよいよ年末に向けてカウントダウン。 あれもこれも準備して、、と日々忙しく、頭の中は仕事やパーティ、イベントごとのことでいっぱいです。 娘...