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レシピ説明
収穫の時期を迎えるさつまいもを主役にした、手軽につくれるポタージュスープ。相性のよい生姜を加えた、朝も夜もカラダをあたためてくれる１杯です。（レシピ監修/写真：大皿 彩子）
材料
つくり方
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さつまいもと玉ねぎを、適宜カットし、柔らかくなるまで蒸す。(蒸し器がない場合は耐熱容器に入れ、少量の水を加えラップをかけて電子レンジで加熱する)
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生姜は皮付きのままスライスする。
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蒸したさつまいもと玉ねぎ、スライス生姜、豆乳、オリーブオイル、塩をすべてボトルに入れブレンドする。
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小鍋や電子レンジで適温にあたため、器に盛る。お好みで塩、千切り生姜、アーモンドなどをトッピングする。
