recipe
イチゴのオムレットケーキ
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ホイップクリームにお好みのフルーツをたっぷりはさんで。子どもたちを笑顔にする、フランスの伝統的なふわふわケーキです。
材料
| 薄力粉 | 60g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 60g |
| 卵 | 3個 |
| 無塩バター | 10g |
| 牛乳 | 10ml |
| A | |
| 生クリーム | 200ml |
| 砂糖 | 20g |
| キルシュ | 少々 |
| イチゴ | 1/2パック |
| 粉砂糖 | 適量 |
| ミント | 適量 |
使用するプレート
| ディッシュプレート |
|---|
つくり方
- 1. バターと牛乳を湯せん、または電子レンジ600ｗで40秒加熱し、温めて溶かす。
- 2. ディッシュプレートをダイヤル2で予熱しておく。
- 3. 大きめのボウルに卵をほぐしてグラニュー糖を加え、湯せんにかけて温めながら混ぜる。温まったら湯せんから外し、生地をすくったときにリボン状に落ちるまで泡立てる。
- 4. ふるった薄力粉を入れ、ヘラで切るように混ぜる。粉っぽさがあるうちにバターと牛乳を加えてさらに混ぜる。
- 5. プレートの形に合わせてカットしたクッキングシートを敷いてから生地を流し入れ、本体をしめてダイヤル2で5分焼く。
- 6. 指でさわって生地がついてこなければ、アルミホイルを覆いかぶせてさらに3～4分焼く。串を刺し、生地がついてこなければ焼きあがり。
- 7. 上になっていた面を下に置き、割れないようにそっと半分に折ってラップで軽く包み、網の上に置いて冷ます。
- 8. Aを8分立てにして絞り袋に入れ、イチゴは好みの大きさにカットする。生地が冷めたらクリームを絞ってイチゴをはさみ、ミントと粉砂糖で飾る。
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