recipe
ジャガイモとリンゴのポタージュ
- ジャガイモのポタージュにリンゴを加えて甘酸っぱさをプラス。意外な組み合わせでいつものポタージュがリッチな味わいに変化。どんな料理にもマッチするサイドディッシュに。
※VBL-700（Greenwiz）を使用した場合の材料とつくり方です。分量、撹拌時間は実際に使用する食材や調理機器に合わせて調節してください。
レシピ監修：岡本ゆかこ
材料 ＜2人分＞
| ジャガイモ | 小2個 |
|---|---|
| リンゴ | 1/2個 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| 水 | 300cc |
| 牛乳 | 300cc |
| 塩コショウ | 少々 |
| パンプキンシードやアーモンド | 適量 |
つくり方
- 1. ジャガイモの皮をむき、半分に切る。リンゴは皮と芯を取り、たまねぎは皮をむいて、ともに4mmの薄切りにする。鍋にジャガイモ、リンゴ、たまねぎ、水を入れて中火にかけ、ジャガイモが煮崩れるまで加熱する。
- 2. 粗熱をとった①をブレンダーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 3. ②を鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩コショウで味を整える。
- 4. 器に盛り、アーモンドやパンプキンシードをのせる。
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